MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 カキときのこのトマトパスタ

もこみち流 カキときのこのトマトパスタ

もこみち流 カキときのこのトマトパスタ

〈材料〉
スパゲティ(1.6mm)・・・・・160g
にんにく・・・・・1片
ベーコン(ブロック)・・・・・100g
まいたけ・・・・・1パック
カキ・・・・・10個 
白ワイン・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・各少々

オリーブオイル・・・・・大2
赤唐辛子(小粒)・・・・・大1
トマト水煮・・・・・大6
コンソメ顆粒・・・・・小1
バター・・・・・大1
イタリアンパセリ・・・・・適量



〈作り方〉
(1)パスタは塩ゆででする。
(2)にんにくは薄切り、ベーコンは拍子木切り、まいたけは石づきを取り小房に分け、
   カキは塩・こしょうし、白ワインで酒煎りし、こして身と汁を分ける。
(3)フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れてこんがりするまで炒め、
   にんにくを加え香りが出たら中火にし、まいたけを加えて炒める。
(4)トマト水煮、カキの蒸し汁、赤唐辛子、コンソメ顆粒、バター、(1)、
   イタリアンパセリの粗みじん切りを絡めて盛り付ける。


●カキを酒煎りした汁も加え風味をUPさせる
●赤唐辛子を見た目と味のアクセントにする

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ